Inmitten des Wein- und Obstanbaugebietes zwischen Swellendam und Ashton liegt das im georgianischen Stil gehaltene Mardouw Country House. Die alte Familienresidenz wurde mit großer Sorgfalt restauriert und sehr geschmackvoll mit modernem Komfort kombiniert, um eine Symbiose des altehrwürdigen Stils, moderner Architektur, afrikanischer und auch zeitgenössischer Kunst zu schaffen. Die maximal 10 Gäste wohnen in 2 zauberhaften Suiten im Parterre und 3 Zimmern im ersten Stock, jedes mit einem Balkon und schönen Ausblicken auf die Langeberg Mountains. Die Suiten verfügen über einer Lounge sowie eine schöne Terrasse, die hinausführt zum Infinity Pool.

Bei der Küche wird besonderer Wert auf frische Produkte gelegt, so finden sich dann natürlich auch oft die berühmten Oliven aus eigener Produktion in den Speisen wieder. Besonders die hausgemachte Oliveneiscreme ist das 'Pièce de Resistance' für viele Gäste!